Je leert de basisbeginselen van het koken en elementaire kooktechnieken. Je bereidt gerechten uit de dagelijkse keuken.

Wat leer je?
– de keukenuitrusting, klein materieel en toestellen benoemen, gebruiken en onderhouden

– voedingsmiddelen verantwoord kiezen, kopen en gebruiken
– de voedingsdriehoek gebruiken
– de recepten correct lezen
– snijtechnieken toepassen op groenten, fruit, vlees en vis en gevogelte
– hoeveelheden afmeten en wegen
– basis kooktechnieken onder begeleiding uitvoeren: koken, bakken, braden, stoven, onder meer met toepassing op vlees, vis, gevogelte, groenten, aardappelen, deegwaren en rijst
– organiseren en werkvolgorde van het recept toepassen
– milieu- en hygiëneregels in acht nemen

 

Waar
Dag
Uur
Start
Einde
deze module wordt voorlopig niet ingericht